寧夏新聞網(wǎng)訊（記者 楊泠然 文/圖/視頻）11月15日的華南農(nóng)業(yè)大學(xué)華山新學(xué)生活動(dòng)中心，酒香與青春氣息交織彌漫。第三屆全國(guó)大學(xué)生葡萄與葡萄酒科學(xué)文化節(jié)子活動(dòng)“最受大學(xué)生歡迎的中國(guó)風(fēng)土葡萄酒”品鑒大賽在此啟幕，來(lái)自全國(guó)多所高校的百名大學(xué)生評(píng)委，懷揣對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)，共同開(kāi)啟了一場(chǎng)探尋中國(guó)風(fēng)土風(fēng)味的品鑒之旅。
“從入學(xué)時(shí)喝寧夏的赤霞珠葡萄酒到現(xiàn)在，進(jìn)步太明顯了！”寧夏大學(xué)葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)2023級(jí)學(xué)生宋夏宇放下酒杯，難掩激動(dòng)，“能代表寧大來(lái)參加這次活動(dòng)，感覺(jué)特別榮耀！喝到了好多家鄉(xiāng)的好酒，馬瑟蘭的香氣太讓人喜歡了，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在名氣越來(lái)越大，大家聽(tīng)說(shuō)我來(lái)自寧大，都知道是來(lái)自賀蘭山東麓這個(gè)葡萄酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。”
賽場(chǎng)另一側(cè)，北京大學(xué)葡萄科學(xué)與產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹仁君正認(rèn)真記錄著品鑒感受。“用一個(gè)詞形容賀蘭山東麓，就是‘標(biāo)簽’，它一定會(huì)成為中國(guó)葡萄酒的標(biāo)簽！”他告訴記者，自己曾專(zhuān)門(mén)走訪過(guò)賀蘭山東麓的酒莊，“那里的風(fēng)土條件得天獨(dú)厚，政府和組織的扶持力度很大，更難得的是莊主和釀酒師們的情懷——他們不是單純做商業(yè)，而是想在好風(fēng)土上釀出中國(guó)好酒，這份堅(jiān)守讓人看到了中國(guó)葡萄酒的未來(lái)。”
對(duì)于寧夏大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院碩士研究生陳天然來(lái)說(shuō)，這場(chǎng)大賽更是一場(chǎng)跨產(chǎn)區(qū)的專(zhuān)業(yè)交流。“我研究的是枸杞酒的風(fēng)味與感知，品鑒時(shí)能和不同產(chǎn)區(qū)的同學(xué)深入交流特別有收獲。”她笑著說(shuō)，嘗到寧夏產(chǎn)區(qū)的酒時(shí)，同學(xué)們會(huì)追問(wèn)2024年的氣候、葡萄產(chǎn)收情況，而河北、北京等產(chǎn)區(qū)的同學(xué)也會(huì)主動(dòng)分享當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色，“這種帶著專(zhuān)業(yè)背景的交流，是這場(chǎng)大學(xué)生品鑒大賽特有的魅力。”
比賽現(xiàn)場(chǎng)，專(zhuān)家評(píng)委們不時(shí)在各組間走動(dòng)，針對(duì)品鑒中遇到的問(wèn)題耐心答疑，確保評(píng)分的準(zhǔn)確性與公正性。
據(jù)悉，本次大賽通過(guò)大學(xué)生的視角遴選出真正體現(xiàn)中國(guó)本土風(fēng)土特色的葡萄酒產(chǎn)品，具體獲獎(jiǎng)酒款將在11月16日下午的科學(xué)文化節(jié)閉幕式上正式揭曉。
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